Viña Jerez
Tierra, raíces e historia
Para la elaboración de productos propios, contamos con un pequeño viñedo de 4 hectáreas en la finca “Ntra. Sra. De Palomares” a 65 metros sobre el nivel del mar, ubicado en el centro del Pago de Añina, una de las zonas más emblemáticas del cultivo de la vid dentro del marco del Jerez.
“El valor añadido para una bodega pequeña es poder contar con su propio viñedo, ya que permite controlar el proceso desde el cultivo de la vid hasta el producto final”
Esta finca fue adquirida a finales del siglo XIX por el bisabuelo del fundador de Xeranthia, era llamada “Cortina” y fue rebautizada como “Ntra. Sra. De Palomares” en honor de la patrona de Trebujena, pueblo originario de la familia. Posteriormente, su hijo D. José Pérez Pérez, se casó con Dª Ana Alcón Cordero y tuvo 8 hijos. Amplió su pequeño caserío, que data del siglo XVIII, instauró un pequeño lagar y empezó la replantación de su viñedo. Sus cuatro hijas fueron quienes regentaron este viñedo en las últimas décadas, entre ellas, la madre del fundador de Xeranthia.
El Suelo
El suelo de nuestro viñedo es una albariza muy fina, de tipo barajuelas, extremadamente blanca y con gran proporción de caliza y elementos silíceos, proporcionando condiciones óptimas para la elaboración de vinos de alta calidad.
La “Albariza” es considerado como el mejor suelo para el jerez. Es una marga blanda de color blanco calcáreo, rica en carbonato de calcio, con grandes propiedades de retención de la humedad. Su porosidad permite una excelente distribución del sistema radicular de la planta.
Variedad de Uva: Palomino Fino
Nuestro viñedo fue replantado en 1991, con la variedad Palomino fino, una variedad de uva blanca mayoritaria en el Marco del Jerez, y responsable de los vinos secos de la Denominación de Origen.
La uva palomino fino se caracteriza por tener bayas de tamaño mediano y piel fina, jugosas y con una acidez relativamente baja. La vid tiene hojas de color verde oscuro y sus racimos suele ser largos, cilindrocónicos y de compacidad media-alta. Su brotación se da aproximadamente en la segunda quincena del mes de marzo y su maduración a finales de agosto o principios de septiembre.
Contar con nuestro viñedo nos permite dar identidad y autenticidad a nuestros vinos.
Para mayor información de nuestra bodega puede contactar a través del siguiente formulario:
Horario bajo cita previa
09:00 a 14:00 horas
C/ Camino Cruz del Canto, Nº3 Pta 7 11408
Jerez de la Frontera, Cádiz